Είναι ακόμα πιο πλούσιο σε βιταμίνες Ε και Α , ω-3 ,ω-6 ,ω-9 λιπαρά , ελαιυρωπαίνη και άλλα αντιοξειδωτικά. Όλα αυτά του προσδίδουν ακόμα πιο υψηλή διατροφική αξία.
Παρουσιάζει πλούσια και έντονη οσμή και έχει χαρακτηριστική φρουτώδη , πικάντικη και πικρή γεύση.
Παράγεται από τον πρώτο άγουρο καρπό ελιάς που συλλέγεται με τα χέρια χωρίς ράβδισμα και ακολουθεί την ίδια προσεκτική διαδικασία παραγωγής με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Παρουσιάζει πλούσια και έντονη οσμή και έχει χαρακτηριστική φρουτώδη , πικάντικη και πικρή γεύση.
Παράγεται από τον πρώτο άγουρο καρπό ελιάς που συλλέγεται με τα χέρια χωρίς ράβδισμα και ακολουθεί την ίδια προσεκτική διαδικασία παραγωγής με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
