Αγουρέλαιο

Είναι ακόμα πιο πλούσιο σε βιταμίνες Ε και Α , ω-3 ,ω-6 ,ω-9 λιπαρά , ελαιυρωπαίνη και άλλα αντιοξειδωτικά. Όλα αυτά του προσδίδουν ακόμα πιο υψηλή διατροφική αξία.

Παρουσιάζει πλούσια και έντονη οσμή και έχει χαρακτηριστική φρουτώδη , πικάντικη και πικρή γεύση.

Παράγεται από τον πρώτο άγουρο καρπό ελιάς που συλλέγεται με τα χέρια χωρίς ράβδισμα και ακολουθεί την ίδια προσεκτική διαδικασία παραγωγής με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και Εξαιρετικό παρθένο αγουρέλαιο.

Ο καρπός της κορωνέικης ελιάς συλλέγεται παραδοσιακά (με ράβδισμα και κλάδεμα) και μέσα σε 24 ώρες βρίσκεται στο ελαιοτριβείο.


Εκεί με απόλυτα φυσικό τρόπο, αποκλειστικά με μηχανικά μέσα και σε θερμοκρασία μικρότερη των 26 C εξάγεται εν ψυχρώ, ο φυσικός χυμός της ελιάς, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή το εξαιρετικό παρθένο αγουρέλαιο.

Στην συνέχεια το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή αγουρέλαιο αποθηκεύεται σε κατάλληλες δεξαμενές οι οποίες ψύχονται με υγρό άζωτο ώστε να διατηρείται σε άριστες συνθήκες.